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I video dell'enoteca

Tutti i reel di @enotecatrequarti, divisi per argomento e dal più recente. Tocca una copertina per guardarla su Instagram.

225 reel

Degustazione 19 reel

Come si guarda, si annusa e si assaggia, e la cieca.

Trucco da professionisti per per riconoscere un vino di qualità!La temperatura del vino è importantissima! I vini ghiacciati te li bevi tranquillamente perché il freddo…Tutta la sconcertante verità sulle zone del gusto della linguaIn compagnia di Fabriziopaolo che diventa il vice Benazzi ufficiale dei nostri video!NEUROFISIOLOGIA DEL VINO!Quella potente correlazione che c’è tra l’olfatto, i ricordi e le emozioni… …E come il vino cambia da…Blind tasting con Mirko!Che vino sarà mai?I consigli dell’oste…Indovina il produttore!Il delicatissimo momento dell’assaggio del vino!Sfatiamo un altro luogo comune dai!I vini non vanno serviti dal meno alcolico al più alcolico. In realtà è una situazione più complessa.…Ore 16:39 appena assagiato il centotrame di @azienda_agricola_dimarzio, veramente ottimoAnche Mirko è d’accordo @ristorante_baccano! A proposito ci vediamo il 9 maggio per la prossima…A volte basta poco! Tipo cambiare il caliceISTRUZIONI PER L’USO!Come comportarsi quando il vino è difettatoIl CARDAMOMO!Creatura mitologica delle degustazioni dei vini!L’incubo degli osti: i vini difettatiPurtroppo può capitare che alcune bottiglie possano presentare difetti. Le probabilità sono veramente…Ecco perché si beve alla cieca! Naturalmente devi fidarti dell’oste! Ti fidi?L’assaggio del vino alcol free non è andato molto bene. Una cosa del genere può…Consigli per diventare DEGUSTATORI PRO parte 2!L’assaggio del vino va fatto veloce, perché se il vino presenta difetti, ve ne accorgete all’istante…spero.…I vini naturali devono puzzare? Ma manco per sogno. Quando c’è un difetto c’è un…Qualche piccola nozione sulla temperatura di servizio del vino + un segreto del…La degustazione alla cieca non guarda in faccia a nessuno. Il miglior modo per…A cosa serve l'assaggio del vino? Per vedere se il vino bi piace? Oppure c'è un' altra…Qui tutte le risposte!

Bollicine 11 reel

Spumanti, Champagne, sciabolate e col fondo.

Spumante caldo alla temperatura di Isola del liriMolta pressione, no spuma…la temperatura incide poco sull’effetto sborr…cara! @leobulli sempre grandi…Non tutte le bolle escono col buco!Alcune escono con lo spruzzo…e sono fenomenali! Perché alcune bottiglie “sparano”?Ue ragazzi!Friendly drinking! Frizzanti che ci ricordano i muliniIl fascino delle bollicine. Nucleazione e detersiviSiamo vicini al Natale!Facciamo un po’ di chiarezza su quali sono gli spumanti più “SECCHI”Gli spumanti…le nostre amate bollicine…quanto zucchero possono contenere? Scopri le…Una giornata così splendida era da tempo che non la vedevo! 💯Oggi sbocciamo bollicine!😎Occhio al tappo!Ecco come aprire uno spumanteSONO DAPPERTUTTO"Tutti noi abbiamo un piccolo sciabolatore latente nei nostri cuori.Conosci il PROSECCO-CHAMPAGNE?Oppure Prosecco e Champagne sono due vini completamente differenti? Con poco più di un minuto imparerai…Sciabolacharmat!!!

Rosati, orange e naturali 10 reel

Sveliamo l’arcano! Rosato e rose!Distinzione classica, anche se poi i termini sono intercambiabili come dimostra la bottiglia del video!Un’altra leggenda metropolitana nel mondo del vino. “Il percorso naturale dell’uva è…Gli Orange Wines! Cosa sono e perché hanno questa colore!W IL VINO LIBERO! @fraimonti_vini, vini veri, buonissimi ed assassini. Un nostro grande…I vini naturali del basso Lazio, Marco Marocco @palazzo_tronconi è uno degli artefici.…L’unico problema è che una bottiglia finisce troppo presto!Questa cosa del succo d’uva mi sta piacendo. Flein di @cantinakurtatsch il massimo del…I vini rosati sono tanta roba! Bisogna solo provarli!Qui una piccola guida con le mie opinioni🍇 PILLOLE DIVINE🍷 Spendiamo 2 parole sul vino naturale ☠️ Uno degli argomenti più dibattuti degli ultimi anniLa medicina giusta!Merlot 100% fermentazione spontanea, no solfiti aggiunti. Il bere buono e naturale di @fraimonti_viniSvinatura del Maturano orange di Albetum. Vinificazione in anfora, 4 mesi sulle bucce…Una chicca da provare assolutamente!

Etichette e denominazioni 10 reel

DOC, DOP, solfiti e cosa c’è scritto in bottiglia.

La peculiarità del vino è che fa una fotografia a tutta l’annata in cui è stato…In più, è qualcosa di dinamico, si evolve; e può cambiare pelle anche dal periodo e dal contestTerritorio e denominazione, uno degli argomenti più caldi del panorama vinicolo italianoQuando è che una denominazione ha veramente senso di esistere? Ci sono differenze microzonali in uno stesso…Vi capita di assaggiare due volte un vino, stessa annata, stessa azienda e quelle due…Una ragione è che il vino, quello vero, cambia con il tempo, matura e si esprime in modi diversi.Non tutti sanno che da un po’ di tempo a questa parte la lista ingredienti e la tabella…Dall’annata 2024 per i vini fermi e anche da annate antecedenti per gliIl titolo alcolometrico la definizione di vino @vinicomioChianti e Chianti Classico, 2 vini che possono sembrare uguali ma in realtà non lo sono!Le fantomatiche sigle DOP e IGP. Spesso mi viene chiesto il loro significato.…I solfiti ed il loro rapporto con il vino. Esistono i vini senza solfiti? La risposta…Quegli strani e sconosciuti acronimi che accompagnano le nostre bottiglieD.O.C. e D.O.C.G. Ho notato che il significato di queste due sigle è sconosciuto alla maggior parte delle…Mai come nel mondo del vino l'etichetta può raccontare una storia e il pensiero di chi…Ma anche di chi il vino lo sceglie...e lo beve Di etichette belle ce ne sono ancora a bizzeffe, da 3/4

Vino e cibo 10 reel

Abbinamenti, formaggi e piatti di casa.

La ricotta calda calda di Francesco Salvucci, una mezz’oretta ed è pronta. A tra poco!Nuovi esperimenti @bottegadelmacellaio!Maiale sano sano messo a stagionare per intero!!! Non vediamo l’ora di assaggiarlo!Consigli per diventare degustatori PRO parte 3L’abbinamento cibo vino richiede determinate tecniche di analisi organolettica…se proprio non le conoscete,…Il cocktail di Zio Tom! Il pranzo da Zio Tom si conclude in bellezza! Un pranzo…GENZIANA!Ri-cotta cioè cotta 2 volte😉✅ Oggi Francesco Salvucci ci spiega velocemente come si produce! 😋 In più ci insegna un piatto della cucina…Ma sti prodotti a km 0 sono effettivamente a km 0?Penso che il km 0 sia una bella e propria GASTROFUFFA. E vi spiego il perchéI formaggi naturali e genuini in piena valleFrancesco Salvucci è il nostro cheesemaker di fiducia e quando dite che i formaggi dell’oste sono ottimi…Vi siete mai chiesti perché con la pizza beviamo birra?E il vino si abbina bene con la pizza? Ecco un piccolo tutorial!La CIPOLLATA! Piatto tradizionale della cucina poveraÈ da ammirare come i nostri antenati riuscivano ad inventare delle ricette squisite con il poco mangiare…Insetti cibo del futuro? Ho provato ad assaggiarli. Ecco come è andata

Vignaioli e cantine amiche 13 reel

Le visite e i produttori che passano in enoteca.

Se il weekend lo trovi in vigna allora ti puoi fidare!@ichicchi_ardeaCi ho provato, però questo vino è una bomba!@ilvecchiopoggio_ Le magliette sono qui https://dressdrunk.etsy.comFare un discorso serio, chiaro e coinciso dopo ore di assaggi in fiera potrebbe…Ed è in questi casi che avere una spalla come Alessio @apewineboxes_com è di fondamentale importanza! VIÈ SSorpresa nel finale!Ho sempre ritenuto la carta dei vino uno strumento freddo e senza anima; che non riesce a farti capire la…E niente, ti proponi di bere un calice da @santobevitoreenoteca e poi tornare a lavoro;…Bevete beÈ tornato Riccardo @azienda_agricola_dimarzio con i suoi vulcanici vini!Sempre un piacere poter bere e far assaggiare i vini di vignaioli lavoratori! Dai così!!!Io l’ho sempre chiamato “Quello Nero”, poi in realtà ho scoperto che, all’anagrafe, si…E niente, mi tocca sfamaSorprese graditissime! Grazie @cantinafossodegliangeli non vediamo l’ora di provarli!Con Riccardo del Frate @azienda_agricola_dimarzio è un appunto fisso pre estivo. Vini…Quando la domenica a pranzo sei libero; che fai non te la spari una @ristorante_baccanoAmici produttori, VI AMO! La cosa bella del vino è che è un mondo in continua…Un’altra bellissima realtà del nostro basso Lazio! @ilvecchiopoggio_ Da un piccolo…Passione, competenza professionalità territorio e vini estremamente goduriosi. Questa è…

Bottiglie vecchie e aperture 7 reel

Vecchie annate, tappi difficili e ceralacche.

Dai, nonostante le bottiglie sbocciate a pranzo, dopo pranzo e a merenda, l’apertura di…Mi hanno portato 2 Barolo 74 e un’Amarone 78L’Amarone purtroppo era andato, mentre il Barolo era in una forma splendida per i suoi 52 anni di età.…Altro vino invecchiato, un bianco 2017 che ha resistito al tempoMa ha la pecca di essere falsissimo ed il produttore non è proprio simpatico. Ho fatto bene a togliermelo…Ecco, questo ci piace!La ceralacca o gommalacca che dir si voglia, ( la sfida è aperta, ditemi le differenze) che si apre…La ceralacca!Di nuovo l’incubo degli osti! Il vino comunque a era una bomba!Le capsule in ceralacca sono l’incubo di ogni oste. Quando non sono fatte bene…Questa è andata via alla grande, perfetta! Complimenti a @drinkwinesnotlabels e a @fabrypao oste onorario.La ceralacca è il mio dramma! Non ce la faccio proprio!!!

Vita da oste 145 reel

Quelli ironici, e tutto il resto.

Ma l’alcol fa veramente male?Si, è scientificamente provato e per contrastarne gli effetti ho fatto una scelta responsabile! 1…Ognuno deve inseguire i propri sogni!Ilenia ha appena realizzarti il suo sogno di fotografare un fulmine! Il tutto mentre stavamo bevendo…NESSUNO VE LO DIRÀ MAI!Com’è avere un’attività commerciale in Ciociaria? Troverete l’amara risposta nel video!Il famoso Benazzi ci spiega la sua predilezione per i vini scialli!Vini che ogni giorno sempre di più ci ricordano il fine ultimo dello stappare una boccia; stare bene in…C’erano un oste, un’altro oste e tante bottiglie di vino…cosa sarà mai successo?La triste storia di Lutfevia, una vittima dell’enoturismo ultrcapitalista90 ( NOVANTA ) euro per degustare in cantina vini non ancora pronti. Certamente molti vini importanti hanno…La scelta dei vini è fondamentale!Se vedi il vino come un “prodotto” senza anima da vendere esclusivamente per il profitto, allora è in quel…Se il tuo lavoro è anche la tua passione, allora hai fatto bingo!È semplice, amicizia, stare bene insiemeSentirsi a casa… Questa è casa mia. La casa dell’OSTE!Lo sapevate che lo spritz non mi piace affatto?Puoi indovinare l’uva alla fine del video… prima sono parole in libertà…forse!La bottiglia a capa sott’…che cafonata!Basta chiedere e ci sarà dato! Grazie a Mauro de @ilvinodisup che ha messo a disposizione la sua…E come si chiama il vitigno campano?L’Oste e il Famoso Benazzi parlano dell’ultima leggenda metropolitana del nostro mondoSi dice che la crisi del vino sia colpa dei giovani che bevono molto meno vino rispetto al passato.…I pensieri dell’Oste e del Famoso Benazzi!Oggi parliamo del bag in box, la soluzione definitiva per chi vuole vini quotidiani e da mescita al giusto…Vino avanzato! Cosa fare? 🤔Questa è la mia soluzione🧞‍♂️ Sapete dirmi a cosa mi riferisco quando nel video parlo della “mamma”?È la terza volta che ripubblico questo reel per motivi di copyright!😡Indovinate sto vitigno per favore!Ho provato il sidro dell’oste dopo 4 anni! Sono rimasto senza parole!Non mi aspettavo questa longevità per un fermentato fatto in casa, ma soprattutto l’evoluzione mi ha…Avete mai sentito parlare del diritto di tappo?Ve lo spiego insieme a @manuel.benazziMessaggio di serviz!Stiamo sereni!Dopo i vini affinati in mare , ecco la vigna subacquea!Sembra che sul web siamo trapelate le immagini della prima vite cresciuta sott’acqua. “Siamo pronti per una…Considerazioni personali…🪵 La barrique può rovinare il vino 🎸 Gli anni 90 hanno prodotto la migliore musica in circolazioneIL VINO DA DONNA! Nel 2026…Non è che è un concetto vecchio e vetusto?Contenuto non adatto a chi col vino se la tira troppo!Anche il vino fatto in casa può essere un buon vino, certamente questo di oggi è superiore a molte ciofeche…Quanto incide lo storytelling sul prezzo di una bottiglia di vino?Ma soprattutto, lo storytelling va a braccetto con il fare vino solo per moda? P.s. perLa qualità di un vino si vede anche dalla sua resistenza e la capacità di evolvere nel…Non confidavo molto nel vino in questione ma devo dire che ne sono rimasto piacevolmente stupito. Fateli…Da un po’ che gira la voce che i giovani hanno abbandonato il vino…A parte il fatto che a vent’anni, di solito si bevono bevande più immediate ed economiche… …Ma poi a chi…Il piano perfetto per quando rimani chiuso fuori di casa!Prometto che dopo passo al vino! @rosso_cantina_gastronomica @pllmrkLa capsula in cera/gommalaccaEpisodio 2Oggi partiamo con una serie di video riguardanti le castronerie che nel corso degli…Tratto da fatti realmente accaduti. Nel caso odierno: quello che mi sono sentito rAbbiamo sfiorato il dramma…Il vino novello. Miti da sfatare!Però è panoramica dai!SOOOO FRESH!Tutto quello che non devi fare quando descrivi un vino! E basta dai!Reel volutamente esagerato, ogni richiamo a fatti e persone reali è del tutto casuale…forseSi prospetta un’estate piccantissima!Sta storia del “POCO MA BUONO” ci sta sfuggendo di mano…Trucchetti e suggerimenti per scegliere il vino e fare bella figura con gli amici!🔍 Caccia al tesoro vi(ni)colo!🆕 Nuova zona nuovo anfratto 🏆 Oggi il premio è il Castellano di @cantinadeicolliripani, uno dei nostri vini…Filtrato non filtrato. Il colino nuovo accessorio da oste!🏁 La prima caccia al tesoro vinicolo si è conclusa!🎉 Complimenti al nostro amico che ha voluto rimanere anonimo! 👀 Adesso vi mostro il logo dove la bottiglia…Comincia la “Caccia al tesoro tra i vicoli”!In un punto del centro storico di San Donato c’è una bella bottiglia di vino! Se la trovi te la tracanni!Dei sommelier, degli asini e dei trasporti. Breve storia etimologica del responsabile…Basterà per 72 ore?Farmacioste!Si si, certo come no𝐌𝐚𝐫𝐜𝐨 & 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐨 hanno raggiunto un accordo straordinario solo per questa settimana! 😎👉🏻 Per chi ama il vino e viene a bere una bottiglia da HOME, avrà diritto ad uno spritz dall’Oste…L’aceto è tanta roba! Fatto con il vino ottimo ancora meglio!Change, you can change (cit.)Presenze…ditemi che non lo vedo solo io😱Non ci siamo!Non ci siamo!Riassaggio un vino analcolico!Sperimentare porta sempre a conoscere cose nuove, allargare i propri orizzonti e,ogni tanto, ti fa avere…Ho preso la sfera di cristallo e questo è quello che ho visto!🧙Non è questione di nomi, è questione di azioni!@alessandra.dogloverTi posto un video che ho fatto per tuttiScusa ti rispondo con un video di risposta ad altriMai giudicare il libro dalla copertina!Scrivere commenti a caso…E ora?Se qualcuno si indigna…sappia che il cane è stato messo in sicurezzaLa fortuna di uscire a piedi e trovare tanta roba!Benvenuti a San Donato val di Comino!Se dal prosciutto levi il grasso, levi tutto3/4 di parlamento!Secondo episodio di Braying Donkey!Cose da non chiedere MAI ad un oste!@rosacasaburoIl vino si fa anche con l’uvaPer fare alcuni mestieri bisogna avere il fisico! Fare l’oste non è per tutti!BRAYING DONKEY L’ASINO CHE RAGLIA!VI svelo il lato oscuro del vino Episodio 1: Gli additivi nel vinoEro scettico, ma alla fine…questo vino mi ha quasi sorpreso!I consigli dell’oste!Tips, suggerimenti, per vivere al meglio la fantastica esperienza enoica! Take it easy!Montepulciano d’Abruzzo e vino di Montepulciano. C’è differenza? Certo che si!Iamm ia accattat na maglietta!Quanto è potente un cucchiaino? La leggenda dice che veramte fortissimo!Mi sono innamorato dello spritz!Ebbene sì! Con l’uva rossa di può fare anche il vino bianco! Sembra strano, ma è…E per quanto mi riguarda anche inutile! Però vabbè, ci sta!Sembrerà strano, ma vi sto consigliando di bere acqua!Cavolo ho confuso i gradi con la percentuale in volume. Vabbè basta che è tosto!Il vino deve essere buono. Il più possibile sano. Deve essere un piacere!E niente, tocca sempre guardare avanti! Non si finisce mai di crescere e di imparare 💪È tutta una questione di (pro)porzioni. Un altro mito sfatato!È stata una lunga attesa, però stanno facendo veramente un bel lavoro. Che ne pensate?Il mondo del vino è pervaso da leggende metropolitane! Eccone alcuneConsigli per gli acquistiComincia l’era dello spritz targato Enoteca 3/4. Nel video la mia ricetta personaleSenza testoVenghino venghino signore e signori! Ci sta da bere!La fauna di tik tok è meravigliosa!Seguitemi 👉 ostedellamaloraQuesta la capiranno in pochi!Sangiovese grande vitigno!Il quiz Pasquale, non di Pasquale ma della Pasqua!quante ne sai?Sicuramente in pochi sanno dove conferire i tappi delle bottiglie di vino, a fine video…Per info sul corso contattatemi in dm o al 3480733580Si procede a vele spiegate e con il vento a poppa!I consigli dell’oste!A cosa serve il fondo concavo delle bottiglie? Se ti chiami Zed non è quello che pensiI consigli dell’oste!Come si apre una bottiglia di vino? E perché proprio sotto il cercine?In che modo il nome di un vino influisce sulla percezione della propria qualità e del…Abbiamo fatto un esperimento con un Sassicaia 2018 e non è andata molto bene…per il Sassicaia! Guarda il…Il modo giusto per aprire una bottiglia di vino. Diffidate dalle imitazioniEbbene sì, è successo!Perché le bottiglie di vino sono da 75 cl? Ecco la risposta!La consacrazione del nuovo oste! Messer Leonardo entra di diritto confraternita degli…Dai ragazzi non scherziamo!Provo a bere uno spritz almeno per una volta, almeno una volta l’anno!Sgamato al volo! C’è vino e vino. Bevete bene!La sconcertante verità sul modo di dire “STAI A GUARDÀ AR CAPELLO”Proverbi e modi di dire nati nelle osterie!Aperitivo di beneficenza per Famiglia d’Africa!Consigli per diventare degustatore PRO! Prima parteMai e dico mai rovesciare la bottiglia di vino nel secchiello!Basta chiedere al cameriere…Surstromming, una delizia per il palato. Da provare assolutamente!Tutta la verità sui vini novello!La mia grande passione per helloweenEd ora tutti a bere vino nelle acque del fiume Giordano!BYOB Acronimo che sta per Bring Your Own Bottle. Viene usato negli inviti per quei…Ed è anche il titolo di un brano da paura dei System of a down. Oggi vediamo il dirRoberto Parcherone, il sommelier scroccone!Vi svelo un segreto…un parcheggio molto utile. Che sembra lontano ma in realtà è molto…📌 https://maps.app.goo.gl/hSh5ju3zx1fNhx4c7Vediamo chi ha la precedenza nel servizio del vinoOggi è il compleanno di 3/4 tanti auguri!Come fare la differenziata idee in movimentoIl decanter guida all’utilizzoMa a te chi te lo fa fare a farti tutti questi km per vendere un po’ di vino?Nel video la rispostaPrendo in prestito dall’amico @gabriele_cedrone @winelistening la locuzione di VINO…😎Anzi gliela rubo proprio e ne faccio i miei più porci comodi 😜 Penso non ci sia bisogno di spiegare cosa…In questi ultimi tempi c’è stato un acceso dibattito sugli effetti di vino, birra e…Come dicevano gli antichi: “In medio star virtus”. Bisogna sempre cercare di non esagerare…coAlcuni vini costano molto più degli altriPotrebbe sembrare uno sproposito, in realtà ci sono ragioni fondate per avere questi prezzi Che spiegherò…Si lo so...Bambi era un cerbiatto, però tant' è!Vi aspetto in enoteca!🧑‍🎓 Non si finisce mai di imparare!❤️ Ogni giorno è sempre il giorno buono per imparare qualcosa, crescere dentro e fare crescere ciò che hai…enotecatrequarti su Instagram🔝 Sempre alla ricerca della qualità💯 Questa bresaola è fenomenale! 🤐 E non si dovrebbe nemmeno chiamare bresaola!Enoteca 3/4 a tutela della salute pubblicaDevo ammettere che, in passato, anche l'oste ne stato colpito!Senza testoChe filmone! E che vini!Come sarebbero i Guardiani della galassia se fossero viniSfatiamo alcuni luoghi comuni del vinoper sconfiggere il terribile analcolico moro TAPPO A VITE vs TAPPO IN SUGHEROIl vino adatto per pasquetta? Eccolo qua!Le cassettine di San Donato!In collaborazione con @lyko_led un omaggio al nostro territorio! Vi piacciono?Spesso dimentico i vini che ordino ed ogni volta che mi arriva il carico è sempre una…Fate attenzione, i testi delle canzoni possono portare i giovani ragazzi ad un…Proteggiamo i nostri figli! Proteggiamo il futuro!Quando si parla di bere e mangiare, il descrittore "BUONO" dovrebbe essere il minimo…C'è una giungla di termini e descrittori che possono essere usati per racIntorno a noi le montagne. Il terroir che dice che siamo parte della natura!Drink test per saggiare le tue conoscenze nel mondo del beverageBisogna conoscere ciò che si beve, perché noi siamo bevitori consapevoli 🙄 Quante ne hai risposto…L'effetto Dunning-Kruger (EDK) è una distorsione cognitiva nella quale individui poco…🤬🤦 abbasso la trap viva la trappista!Una bella spalla di IBERICO BELLOTA!(Comunemente ed erroneamente detto: PATANEGRA) La domanda è:VINI ICONICI!La storia del GRANGE di @penfolds nasce nel 1951, da un'intuizione di MAX SCHUBERT, il quale, durante un…Vitigni a piede franco. Cent'anni e non sentirli!Una declinazione fuori dagli schemi di un classico dei vitigniHandmade Fettuccine!Il modo migliore per passare questa fredda giornata? Un calice di vino vicino il fuoco…Questo è un ottimo periodo per passare un po' più di tempo con amici che non sanno…Questa sera l'enoteca chiude un'oretta per partecipare a questa bellissima festa nel…Another drink in the wall